info_tz8k12qg, Autore presso Agriricette

Insalata di Rucola, Melograno e Formaggio di Capra: Un’Esplosione di Gusti Autunnali

Ingredienti 100 g di rucola fresca 1 melograno 100 g di formaggio di capra 2 cucchiai di noci tostate 2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine 1 cucchiaio di aceto balsamico Sale e pepe q.b. Istruzioni: Prepara la rucola: Lava e asciuga bene la rucola e disponila su un piatto da portata. Prepara il melograno: […]

Polpette di Melanzane: Un Piacere Saporito per Tutte le Occasioni

Ingredienti 2 melanzane medie 2 uova 1 tazza di pangrattato 1/2 tazza di formaggio grattugiato (Parmigiano o Pecorino) 2 spicchi d’aglio, tritati finemente 1/4 di tazza di prezzemolo fresco, tritato Sale e pepe nero macinato fresco, q.b. Olio d’oliva extra vergine, per friggere Istruzioni: Per cominciare, lavate le melanzane e tagliatele a cubetti. Mettetele in […]

Zuppa di Zucca: Il Comfort Food dell’Autunno

Ingredienti 1 kg di zucca (preferibilmente di tipo violina) 2 patate medie 1 cipolla 2 spicchi d’aglio 1 carota 1 gambo di sedano 1 litro di brodo vegetale 2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine Sale e pepe nero appena macinato, a piacere 1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato 1 cucchiaino di timo fresco tritato […]

Carpaccio di Manzo: Gusto e Semplicità in un Piatto

S 011 Ingredienti 200g di filetto di manzo fresco 1 limone 30g di rucola fresca 30g di scaglie di Parmigiano Reggiano 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva Sale e pepe q.b. Una manciata di capperi sott’aceto (facoltativi) Carpaccio di Manzo: Gusto e Semplicità in un Piatto Il Carpaccio di Manzo è un piatto classico della […]

Linguine all’Amatriciana

Linguine all’amatriciana Ingredienti 320g di linguine (o spaghetti) 100g di guanciale, tagliato a dadini 400g di pomodori pelati, preferibilmente San Marzano, tritati 1 cipolla media, tritata 1 peperoncino fresco (o peperoncino secco), tritato (quantità a piacere) 50g di pecorino romano grattugiato Olio d’oliva extravergine Sale e pepe nero a piacere Prezzemolo fresco tritato (per guarnire, […]

La Ricetta Perfetta per il Pesto alla Genovese

Ingredienti 50 g di foglie di basilico fresco (circa due tazze) 2 spicchi d’aglio (se ti piace il sapore dell’aglio, puoi aumentare la quantità) 30 g di pinoli 50 g di formaggio Parmigiano-Reggiano grattugiato 25 g di formaggio Pecorino grattugiato 150 ml di olio d’oliva extra vergine Sale e pepe nero appena macinato, q.b. Il […]

Insalata Caprese: Un Sapore dell’Estate Italiana

Ingredienti Pomodori freschi e maturi (preferibilmente di tipo cuore di bue) 200 gr di mozzarella di bufala campana DOP Foglie fresche di basilico Olio extravergine di oliva Sale e pepe q.b. Procedimento La preparazione dell’Insalata Caprese è semplicissima: Inizia lavando e tagliando i pomodori a fette di circa mezzo centimetro. Taglia anche la mozzarella di […]

Risotto ai funghi porcini

Ingredienti 320g di riso Carnaroli 50g di funghi porcini secchi 1 litro di brodo vegetale 1 cipolla piccola 60g di burro 1 bicchiere di vino bianco secco 80g di parmigiano reggiano grattugiato Sale quanto basta Pepe quanto basta Procedimento Metti i funghi in una ciotola con acqua calda per 20 minuti per farli rinvenire. Dopodiché, […]

Colomba Pasquale fatta in casa

Ingredienti 500 g di farina 00 150 g di zucchero 150 g di burro 3 uova 100 ml di latte 25 g di lievito di birra fresco Scorza grattugiata di 1 limone Scorza grattugiata di 1 arancia 1 pizzico di sale 100 g di canditi misti (arancia, cedro) 150 g di uvetta 1 albume d’uovo […]

Colomba Pasquale fatta in casa

Ingredienti 500 g di farina 00 150 g di zucchero 150 g di burro 3 uova 100 ml di latte 25 g di lievito di birra fresco Scorza grattugiata di 1 limone Scorza grattugiata di 1 arancia 1 pizzico di sale 100 g di canditi misti (arancia, cedro) 150 g di uvetta 1 albume d’uovo […]