Insalata di Rucola, Melograno e Formaggio di Capra: Un’Esplosione di Gusti Autunnali
Ingredienti
100 g di rucola fresca
1 melograno
100 g di formaggio di capra
2 cucchiai di noci tostate
2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
1 cucchiaio di aceto balsamico
Sale e pepe q.b.
Istruzioni:
Prepara la rucola: Lava e asciuga bene la rucola e disponila su un piatto da portata.
Prepara il melograno: Taglia il melograno a metà e con l’aiuto di un cucchiaio, sbuccia i chicchi e mettili da parte.
Prepara il formaggio di capra: Taglia il formaggio di capra a cubetti o a fette sottili, come preferisci.
Prepara le noci: In una padella antiaderente, tosta leggermente le noci fino a quando diventano fragranti. Lasciale raffreddare e poi tritale grossolanamente.
Prepara la vinaigrette: In una piccola ciotola, mescola l’olio d’oliva, l’aceto balsamico, il sale e il pepe fino a ottenere una vinaigrette omogenea.
Assembla l’insalata: Distribuisci i chicchi di melograno, i cubetti di formaggio di capra e le noci tostate sulla rucola.
Condisci: Versa la vinaigrette sulla tua insalata appena prima di servire. Puoi anche aggiungere una spolverata di pepe nero macinato fresco se preferisci.
Servi: L’insalata di rucola, melograno e formaggio di capra è pronta per essere gustata! È un’esplosione di gusti autunnali con la freschezza della rucola, la dolcezza del melograno, la cremosità del formaggio di capra e il tocco croccante delle noci tostate.
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