Minestra di zucca e patate

Procedimento

Perché non provare a scaldarsi con una deliziosa minestra invernale, realizzata con ingredienti italiani? Questa minestra è semplice da preparare, nutriente e deliziosa, perfetta per una serata fredda d’inverno.

Preparazione:

Iniziare pulendo e tagliando a cubetti le patate, la zucca, la cipolla, le carote e le coste di sedano.

In una pentola a fondo largo, scaldare l’olio d’oliva e aggiungere la cipolla, le carote e le coste di sedano. Soffriggere per qualche minuto finché non diventano morbide.

Aggiungere le patate e la zucca e mescolare bene.

Versare il brodo vegetale nella pentola e portare a ebollizione.

Abbassare il fuoco e lasciare cuocere per 30-40 minuti, finché le verdure non sono morbide.

A questo punto, utilizzare un frullatore a immersione per rendere la minestra cremosa.

Assaggiare e regolare di sale e pepe secondo il proprio gusto.

Servire caldo e accompagnare, se si vuole, con una fetta di pane toscano fresco per una cena completa.

Questa minestra invernale è un’ottima scelta per chi cerca un piatto caldo e nutriente, utilizzando solo ingredienti italiani e freschi. La zucca e le patate danno una consistenza cremosa e un sapore delizioso, mentre la cipolla, le carote e il sedano aggiungono una nota di dolcezza. Inoltre, l’utilizzo di olio d’oliva e brodo vegetale rende questa minestra adatta anche per chi segue una dieta vegetariana o vegana.

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