Ciao! Un’ottima scelta per un secondo invernale con solo ingredienti italiani potrebbe essere la polenta con funghi e salsiccia. Ecco la ricetta:
Ingredienti:
500g di farina di mais per polenta
2 litri di acqua
1 cucchiaio di sale
200g di funghi porcini freschi
200g di salsiccia di maiale
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
1/4 di tazza di vino bianco
1/4 di tazza di brodo di pollo
2 cucchiai di olio d’oliva
1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
Sale e pepe q.b.
Preparazione:
In una pentola capiente, portare l’acqua e il sale a ebollizione. Lentamente, aggiungere la farina di mais per polenta mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
Abbassare il fuoco e continuare a mescolare fino a quando la polenta si addensa, per circa 45 minuti.
In una padella, scaldare l’olio d’oliva e aggiungere la cipolla e l’aglio tritati. Cuocere fino a quando la cipolla è morbida e trasparente.
Aggiungere i funghi e la salsiccia alla padella, continuando a cuocere per un paio di minuti.
Sfumare con il vino bianco e aggiungere il brodo di pollo. Continuare a cuocere per altri 5-10 minuti, fino a quando i funghi sono morbidi e la salsiccia è cotta.
Servire la polenta calda in piatti fondi, e coprire con il condimento di funghi e salsiccia. Cospargere con prezzemolo fresco tritato e aggiungere sale e pepe a piacere.
Questa ricetta è perfetta per una sera fredda invernale, e l’utilizzo di ingredienti italiani come la farina di mais per polenta, i funghi porcini, la salsiccia di maiale e l’olio d’oliva rende questo piatto deliziosamente autentico. Buon appetito!