Risotto alla zucca

Risotto alla zucca
Ingredienti

400g di zucca

1 cipolla

1 litro di brodo vegetale caldo

200g di riso Arborio

50g di parmigiano grattugiato

30g di burro

1/2 bicchiere di vino bianco

sale e pepe q.b

timo

Procedimento

In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla tritata con un po’ di burro e un pizzico di sale fino a che diventa trasparente.

Aggiungere la zucca tagliata a cubetti e far rosolare per qualche minuto.

Versare il riso e mescolare bene per farlo tostare per un minuto.

Sfumare con il vino bianco e mescolare fino a quando il liquido viene assorbito.

Iniziare ad aggiungere il brodo vegetale caldo poco alla volta, mescolando costantemente fino a quando il liquido viene assorbito prima di aggiungere il successivo. Continuare fino a quando il riso è cotto al dente.

Togliere dal fuoco e aggiungere il parmigiano grattugiato, burro e una macinata di pepe nero, mescolando bene fino a quando il burro e il parmigiano si sono sciolti.

Servire caldo, decorando con una macinata di pepe nero e parmigiano grattugiato a piacere.

Questo risotto alla zucca è un piatto caldo e confortevole perfetto per i giorni freddi invernali, inoltre è una ricetta italiana tradizionale in cui tutti gli ingredienti sono di origine italiana e di stagione, specialmente la zucca. Il gusto dolce della zucca si sposa perfettamente con il formaggio parmigiano e il vino bianco, creando una deliziosa combinazione di sapori.

https://www.agricook.it

L’articolo Risotto alla zucca proviene da AgriCook – Blog.




Leave a Reply

Your email address will not be published.


Comment


Name

Email

Url